Sushida Keru는 오빠와 함께 좋은 일을 축러 갔다.
내 인생의 첫 오마카세였다.
바에서 먹고 싶었는데 실내석밖에 없어서 직접 예약했어요 바같은 바는 못사는데 5000원 더 싸네요.
토요일 12시 예약하고 갔는데 금방 만석이더라구요. 바는 3팀, 홀은 2~3팀 정도 걸리는 것 같았다.
자리에 앉자마자 따뜻한 수건과 진한 녹차가 준비되어 있습니다.
첫 번째 스크램블 에그.
고구마 무스와 바질 페스토를 얹습니다.
맛은 순하고 약간 서양적인 맛이 났습니다.
따뜻하고 부드러운 것이 입안에서 녹았습니다.
두 번째는 전복 내장이 들어간 아란치니인데 토마토 소스가 너무 강해서 전복 내장 냄새가 많이 나지는 않았지만 제가 좋아하는 맛이라 맛있게 먹었습니다.
세번째 생선구이. 생선살이 쫀득쫀득하고 감칠맛이 좋아서 간 무와 함께 먹으면 시원하고 맛있었습니다.
홀에 앉으면 이렇게 스시가 단번에 나옵니다.
가장 먼저 나온 초밥은 왼쪽 위부터 시계방향으로 도미, 떼공룡, 방어, 청어, 숭어, 참치 순으로 나왔다.
학교 김치를 너무 귀엽게 올렸다고 그리고 부추를 도미에 넣었는데 초밥에 넣으면 향이 너무 좋아요. 전체적으로 생선회는 비린맛 없이 고소하고 질기지 않고 식감도 좋았습니다.
이어 참치와 연어알을 김밥에 얹은 김밥이 나왔다.
맛있고 먹기도 편했지만 저는 스시가 더 좋았습니다.
두번째 초밥!
왼쪽 위부터 가리비, 왕새우, 붕장어, 참치. 관자는 입이 꽉 찬 식감을 좋아했다.
홍매실 소스가 있다고 하는데 매실향이 나지 않고 가리비의 단맛이 충분히 느껴졌다.
새우가 큼직큼직해서 입이 꽉 찼습니다.
참치는 비린맛 없이 맛있었는데 평소 참치초밥을 제일 좋아하는데 여기는 흰살생선초밥이 더 맛있었어요. 참치도 물론 맛있었어요!
붕장어는 내가 먹어본 붕장어 중 가장 부드러웠다.
부드러운 스시 또 먹고싶다
그때 배가 너무 불러서 후토마키가 너무 커서 반이나 먹었습니다.
옆에 있는 계란은 농축된 카스테라 맛인데 달달하고 계란냄새도 안나서 후식으로 먹기 딱 좋았어요. 회사를 떠날 때 생각나는 맛.
가락국수는 쫄깃한 국수와 함께 진한 육수에 가다랑어포와 표고버섯을 넣어 만든 것입니다.
심플한 맛이지만 질리지가 않아서 배불리 먹어도 다 먹었습니다.
마지막으로 바닐라 아이스크림!
상큼한 과일 셔벗을 먹으려고 했는데 바닐라가 나와서 조금 아쉬웠지만 시원하게 마무리 했습니다.
배부르게 먹어서 배부르게 나왔지만 제가 체격이 작은편이라 양이 많은 분들은 적당하거나 조금 부족하게 느끼실수도 있어요!
동생도 다른 곳보다 친근하고 맛있다고 해서 좋은 곳을 간 것 같아요.
Sushidakeru, 나는 좋은 첫 omakase를 먹었습니다 🙂