레토르트 식품이란?/레토르트 식품의 기원/레토르트 식품의 장단점
1. 레토르트식품이란? 레토르트 식품은 일회용 금속 용기에 식품을 담아 진공 포장한 후 고온 고압 열처리를 통해 장기간 보관할 수 있는 식품입니다. 일반적으로 냉동 또는 냉장 식품을 상온에서 보관할 수 있습니다. 레토르트 방식은 군용식품, 장기보관이 필요한 식품, 냉동이나 냉장보관이 어려운 환경에서의 식품 공급 등 다양한 분야에서 사용되고 있다. 일반적으로 레토르트 식품은 보통 통조림으로 포장되며, 국, 죽, … Read more