요즘은 다양한 카무트 섭취방법을 통해 국내산 카무트를 건강하게 섭취하는 사례가 많습니다.
카무트의 풍부한 맛은 음식에 사용하면 더욱 빛납니다.
하지만 단순히 식품 원료로서가 아니라 효소의 원료로 볼 때 더 큰 가치를 발견할 수 있습니다.
1. 카무트 맛, 효능, 부작용
① 카무트의 맛과 질감카무트는 현미와 비슷한 외관을 가지고 있지만 부드럽고 쫄깃한 질감을 가지고 있으며, 씹을수록 카무트의 풍미가 더욱 고소해집니다.
② 건강상의 이점카무트는 식이섬유가 풍부하여 장 건강과 다이어트에 도움이 되며, 혈당 수치를 천천히 높여 당뇨병 환자의 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다.
단백질 함량이 높아 근육을 만들고 면역력을 강화하는 데 도움이 되며, 소금을 배출하여 신장 건강에 도움이 될 수 있습니다.
③ 섭취 시 주의사항섬유질이 많으면 좋지만 복부 팽창, 가스, 설사, 변비 등 소화기 문제를 일으킬 수 있습니다.
특히 장이 민감한 분은 너무 많이 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
2. 국산 카무트의 특징, 밥 짓는 방법
① 특징 카무트는 밀의 일종이지만 생김새는 보리와 비슷하나 국내산 카무트는 짙은 갈색이고 쌀이나 보리보다 길쭉한 모양입니다.
② 밥 짓기 : 쌀과 1:1 비율로 밥을 지어 8시간 이상 불립니다.
흰쌀밥을 지을 때보다 물을 조금 더 넣고 혼곡모드로 밥을 지어줍니다.
③ 추가정보 : 저항성 전분 손실을 줄이기 위해 올리브오일 1스푼을 더하면 혈당 수치를 관리하는 데 도움이 됩니다.
3. 카무트 섭취 방법
① 가루상태의 시리얼 가루를 우유나 두유에 섞어 간편하게 섭취하는 방법이기 때문에 식사대용으로 추천할 만합니다.
② 죽물에 담가서 밥과 함께 끓여 먹으면 부드럽고 소화가 잘되는 아침이나 간식으로 먹을 수 있기 때문에 카무트 섭취방법으로 추천할 만합니다.
③ 미수트가루 미수트가루를 물이나 우유에 타서 만든 제품을 드시면 간편하게 섭취할 수 있는 영양가 있는 아침식사로 드실 수 있습니다.
④ 스무디 가루를 과일과 함께 갈아서 스무디로 만들어 먹으면 매일 아침 식사 대용으로 간편하게 섭취할 수 있다.
⑤ 효소 효소로 먹으면 소화와 다이어트에 도움이 되는 효과를 기대할 수 있으며, 노인의 식생활을 개선해준다.
다만 효소로서 제대로 기능하기 위해서는 아래의 품질을 충족해야 하므로 반드시 숙지하도록 한다.
(1) 각종 균주 발효 여부 확인 미생물 선택은 효소 제조 공정에서 중요한 요소이며, 적절한 균주 조합이 효소의 품질을 결정한다.
여러 미생물을 함께 배양하면 단일 균주를 사용하는 것보다 많은 이점이 있으며, 다양한 시너지 효과를 낸다.
각 미생물이 독특한 물질을 생성하기 때문에 효소의 기능성이 더욱 풍부해지고 균주 간의 상호작용도 활발해진다.
효소가 여러 복합 균주로 만들어졌는지 확인하고, 다양한 기능과 건강상의 이점을 얻을 수 있다는 점을 명심하자. (2) 충분한 효능값을 가지고 있는지 확인 생촉매인 효소의 성능을 평가하는 주요 지표는 효소 활성의 수치인 활성(효능)입니다.
수치가 높을수록 품질이 좋습니다.
시중에 유통되는 효소 제품에 표시된 효능값은 매우 다양하여 활성값이 없는 것부터 10만, 20만, 50만 등 광범위한 활성을 보입니다.
효소는 단순히 소화를 촉진하는 것 외에도 다양한 생리적 기능을 수행하며, 이러한 기능은 활성과 밀접한 관련이 있습니다.
따라서 효소를 선택할 때는 항상 높은 효능값을 우선시하여 다양한 정도와 효능 유형을 가진 효소를 선택해야 합니다.
(3) 추천 시너지 성분 L-글루타민은 소화 건강에 필수적인 영양소로 주목을 받고 있으며, 다양한 과학적 연구를 통해 이 아미노산이 위장 기능 개선에 미치는 효과가 확인되었습니다.
칼슘은 소화 효소의 기능을 돕는 중요한 영양소 중 하나입니다.
이 미네랄은 다양한 소화 효소의 활성화에 관여하며, 특히 단백질 분해를 촉진합니다.
아연도 위 건강을 유지하는 데 매우 중요한 역할을 하는 필수 영양소입니다.
미량 원소는 위 점막을 보호하는 것과 함께 다양한 소화 질환을 개선하는 데 도움이 됩니다.
비타민 C는 지방 관련 영양소의 소화와 흡수에 중요한 역할을 하며 콜레스테롤 대사에 참여하여 전반적인 소화 기능에도 크게 기여합니다.
따라서 이러한 비타민과 미네랄이 포함된 효소를 선택해야만 광범위한 소화 개선 효과를 기대할 수 있습니다.
(4) 보증 브랜드(WCS) 확인 건강기능식품 시장에서는 원료, 원산지, 효능 수치를 속이는 경우가 많으므로 제품을 신중하게 검토하고 선택해야 합니다.
WCS 상표는 소비자가 결정을 내리는 데 도움이 될 수 있으며 제품 세부 정보에서 확인할 수 있습니다.
제조업체가 원료, 원산지, 함량의 품질을 보증하고 책임을 진다는 의미이며 한국 지식재산청에 등록된 신뢰할 수 있는 상표이므로 충분히 신뢰할 수 있습니다.
온라인 판매 외에 오프라인 매장을 운영하는 브랜드를 선택하는 것도 좋은 방법이 될 수 있습니다.
특히 백화점에서 판매하는 브랜드 제품은 비교적 신뢰할 수 있는데, 이는 백화점의 엄격한 제품 판매 기준 때문이라고 할 수 있습니다.
이후 출시된 Nutricore Enzydin Kamut Brand Wheat Enzyme V2는 비타민 C, 아연, L-글루타민, 칼슘 등 다양한 영양소를 공급합니다.
기본적으로 804,000유닛의 높은 효능과 5가지의 발효효소가 들어 있으며, 위에 강조한 항목은 WCS에서 보증하는 항목이기 때문에 신뢰합니다.
저는 매일 아침 혈당과 체중 관리를 위해 복용하고 있으며, 카무트 쌀만 먹을 때보다 소화와 배변이 더 원활해진 것 같습니다.
두유에 간단히 섞어서 마실 수 있으므로 건강식품을 먹는다기보다는 식사 대용으로 사용한다는 점에서 더 의미가 있다고 생각합니다.